Carpaccio i fideus de carbassó

 Ingredients:

- 1 o més carbassons

- 1 pastanaga

- 1 tomaquet cherry

- Formatge grana padano o parmesà.

Preparació:

1. - Talleu en fines làmines tipus "carpaccio" una part del carbassó.

2.- Amb el ratllador feu fideus de carbassó.

Per a la salsa:

- Oli d'oliva

- 1 dent d'all

- 1 lima

- Soja 

 En un bol poseu l'all tallat a trossos, l'oli, el suc d'una lima i un raig de soja. Ho passem per la batedora fins obtenir una certa consistència.

Emplatem el carbassó i la pastanaga i li tirem la salsa per damunt amb l'ajuda d'una cullera.

Ratllem el formatge en làmines primes.

Queda més bó si el deixem reposar una estona abans de menjar per a que agafi el gust de la salsa. 

Bon profit!!