Carpaccio i fideus de carbassó
Ingredients: - 1 o més carbassons - 1 pastanaga - 1 tomaquet cherry - Formatge grana padano o parmesà. Preparació: 1. - Talleu en fines làmines tipus "carpaccio" una part del carbassó. 2.- Amb el ratllador feu fideus de carbassó. Per a la salsa: - Oli d'oliva - 1 dent d'all - 1 lima - Soja En un bol poseu l'all tallat a trossos, l'oli, el suc d'una lima i un raig de soja. Ho passem per la batedora fins obtenir una certa consistència. Emplatem el carbassó i la pastanaga i li tirem la salsa per damunt amb l'ajuda d'una cullera. Ratllem el formatge en làmines primes. Queda més bó si el deixem reposar una estona abans de menjar per a que agafi el gust de la salsa. Bon profit!!